Sauge | Qu'est-ce que c'est ça?

La sauge (Salvia officinalis) est originaire du bassin méditerranéen, mais pousse également très bien en Suisse. Membre de la famille des Lamiacées, elle est également appelée «herbe sacrée» ou «thé de France». Elle est normalement récoltée avant et après la floraison, c’est-à-dire en mai ou septembre.

Le nom de Salvia vient du latin «salvare», qui signifie guérir. En Egypte ancienne déjà, l’herbe était utilisée contre les maux de ventre, les rages de dents et l’asthme. Elle est également efficace et fortement recommandée en cas de maux de gorge.